A solymári csapat egyik tagja már hajnalban Budakeszin lesz, hogy lássa a szúrást. Nem mindegy, hogy a halálos döfést milyen technikával hajtják végre. Mielőtt még valaki valamilyen szörnyű bűntényre gondolna, sietve megjegyzem, hogy disznóvágásról van szó és nem is akármilyenről. Budakeszi Város Német Önkormányzata Sautanz – Sváb disznótor című rendezvényén 11 csapat méri össze tudását január 14-én.
A solymáriak már több alkalommal részt vettek az előző években ezen a rendezvényen, de idén csak megfigyelőként látogatnak Budakeszire. Versenyzőként csak a rengeteg feladatra tudtak összpontosítani, hiszen egy méretes disznó feldolgozása sok munkát igénylő összetett dolog. Ezért döntött úgy a Solymári Német Nemzetiségi Önkormányzat csapata, hogy idén inkább figyelik a többiek technikáját és persze – szigorúan szakmai okokból – kóstolgatják a disznótoros falatokat – avatta be a részletekbe portálunkat Marlokné Cservenyi Magdolna, a nemzetiségi önkormányzat elnöke.
Milbich Márton – a solymáriak böllérje – jövő hét szombaton már korán reggel Budakeszin lesz, hogy lássa, miként dolgoznak a csapatok. A versenyen a feladat, a disznókat sváb hagyományok szerint levágni és feldolgozni. Budakeszin, a Park Center mellett zajló disznóvágás „kapuit” 6.45-kor nyitják, a szúrásra 7 órakor kerül sor. A fősátorban 10–18 óráig élőzene és sváb ínyencségek várják az érdeklődőket. Természetesen a csapatok sátránál is lehetőség van megkóstolni a különböző finomságokat. A verseny eredményét délután 3 órakor hirdeti ki a 7 tagú zsűri, melynek egyik tagja a solymári Pakó Péter. A rendezvény fővédnöke Soltész Miklós államtitkár.
